martes, 11 de febrero de 2014

Quién se atreve

El día de San Valentín se acerca y este blog debería reflejar el sentimiento que acompaña a esta entrañable celebración. Por ello, el blog del G8 se abre a la colaboración de sus componentes para editar textos alusivos. El Servicio de Documentación del G8 ha elaborado una sinopsis hagiográfica del patrón de los enamorados que os puede ayudar a escribir. Ánimo, valientes  


Imagen de San Valentín, para que os inspiréis
San Valentín era un sacerdote que hacia el siglo III ejercía en Roma. Gobernaba el emperador Claudio II, quien decidió prohibir la celebración de matrimonios para los jóvenes, porque en su opinión los solteros sin familia eran mejores soldados, ya que tenían menos ataduras. El sacerdote consideró que el decreto era injusto y desafió al emperador. Celebraba en secreto matrimonios para jóvenes enamorados (de ahí se ha popularizado que San Valentín sea el patrón de los enamorados). El emperador Claudio se enteró y como San Valentín gozaba de un gran prestigio en Roma, el emperador lo llamó a Palacio. San Valentín aprovechó aquella ocasión para hacer proselitismo del cristianismo.
Aunque en un principio Claudio II mostró interés, el ejército y el Gobernador de Roma, llamado Calpurnio, le persuadieron para quitárselo de la cabeza.
El emperador Claudio dio entonces orden de que encarcelasen a Valentín. Entonces, el oficial Asterius, encargado de encarcelarle, quiso ridiculizar y poner a prueba a Valentín. Le retó a que devolviese la vista a una hija suya, llamada Julia, que nació ciega. Valentín aceptó y en nombre del Señor, le devolvió la vista.

Este hecho convulsionó a Asterius y su familia, quienes se convirtieron al cristianismo. De todas formas, Valentín siguió preso y el débil emperador Claudio finalmente ordenó que lo martirizaran y ejecutaran el 14 de Febrero del año 270. La joven Julia, agradecida al santo, plantó un almendro de flores rosadas junto a su tumba. De ahí que el almendro sea símbolo de amor y amistad duraderos.

La fecha de celebración del 14 de febrero fue establecida por el Papa Gelasio para honrar a San Valentín entre el año 496 y el 498 después de Cristo. Los restos mortales de San Valentín se conservan actualmente en la Basílica de su mismo nombre, que está situada en la ciudad italiana de Terni (Italia). Cada 14 de febrero se celebra en dicho templo, una acto de compromiso por parte de diferentes parejas que quieren contraer matrimonio al año siguiente.

La costumbre de intercambiar regalos y cartas de amor el 14 de febrero nació en Gran Bretaña y en Francia durante la Edad Media, entre la caída del Imperio Romano y mediados del siglo XV. 








Como complemento, os adjunto un avance de este número de Cosmpolitan que no tiene desperdicio. El título invita a la lectura
 
Mi novio ignora
 San Valentín

Muchos hombres tienen alergia al día de San Valentín, si tu pareja pertenece a este grupo y te chiflan los detalles románticos, no te desesperes.
Nada mas levantarte, envíale un sms o déjale una nota al lado del desayuno, muéstrate cariñosa pero sin pasarte, seguro que lo recuerda a lo largo del día y te sorprende con algo inesperado. Pero si él es muy reticente no fuerces demasiado, hay estudios que dicen que "el día después" suben las rupturas de pareja.

Y si no tienes pareja lee nuestro artículo de Febrero 2014 "¿Single en San Valentín?" ¡Celébralo,  porque tú lo vales!

Avisad si encontráis una mujer que tenga esos detalles, o similares.

Se recuerda que la cita de febrero la organiza Álvaro.

De nuevo shalom

Este es el decreto de expulsión que firmaron
 Isabel y Fernando.
 Ahora no hay ningún gobernante que tenga
 cojones para firmar la expulsión de los rumanos. 

Para una mejor comprensión del debate y a petición de varios miembros, reproduzco el intercambio de correos por orden de llegada tras la publicación de la última entrada.

Recepciono con temor las últimas palabras apocalipticas del administrador de nuestro blog por razones obvias. De todos es conocida la tez que me adorna, hasta ahora pensaba que (como buen mil leches) que podría tener desequilibrio en la proporción de sangre árabe, pero después de ver la argumentación del administrador, creo que el tostado se debe a la raza calé ya que me gusta el vino y las mujeres y adoro sin medida al becerro del colesterol por lo que no puedo ser ni judio ni árabe, además de tener el desequilibrio en la falta de medida para las tres últimos conceptos. Bueno, para ser sinceros debo de reconocer que (solo)  puedo querer  a dos mujeres a la vez y no estar loco. 

José Carlos


Pd.: He creido siempre que los reyes calostricos se equivocaron expulsando de nuestras fronteras a quien tenian el dinero, los judios, y a quien trabajaban, los musulmanes. Con esta fórmula se quedaron sin tejido productivo, de un lado quien lo financiaba y de otro quien lo producía. Si 500 años después se facilita el retorno a quien financia el sistema productivo, por una lado se está enmendando un error histórico y por otro se puede estar ayudando a nuestra maltrecha economía. Felicidades mariano, ves como puedes hacer cosas inteligentes sin gastar. 

José Carlos 



Pues siento deciros que mi apellido no viene…
Ahora me pongo a mirar los ancestros celtas por si acaso, que eran buenos empujadores.

Xurri


Advertidos estabais. Me sorprende esa renuncia antes de 
conocer siquiera esta fe. A Xurri hay que decirle que antes de querer ser de Vigo (como el Celta), que mire bien el documento y que no empuje tanto, que luego la espalda se resiente.  Tu segundo apellido está al final de la columna del centro.


Más beligerante se ha mostrado José Carlos. Reacio a pertenecer a una raza, se echa en brazos de otra. Aquí adjunto una cita:


"Aunque no hubiera otra evidencia que el Antiguo Testamento yo mantendría, y ninguna persona podría cambiar mi opinión, de que los judíos tal como son hoy, son una verdadera mezcla de todos los malévolos y depravados bribones que hay en este mundo, que se han dispersado en todos los países, al igual que los tártaros, gitanos y gente así, para afligir a todas las diferentes naciones con su usura, escupir sobre los demás y traicionar, envenenar, embaucar y raptar niños, abreviando, para practicar toda clase de injurias y actos deshonestos."

No es de Hitler ni de nazi alguno; tampoco de un seguidor del islam ni de Rouco Varela. Es de un traidor a la fe verdadera. Es un fragmento escrito por Lutero.

En este cuadro se representa la salida de los judíos de Granada en el año 1492.

Si queréis salir de dudas, acudid a la web http://www.igenea.com/es/judios. Aquí ofrecen por precio módico un test de ADN para determinar los genes hebreos, que no ebrios.

lunes, 10 de febrero de 2014

שלום

Muchos de vosotros os habréis preguntado por vuestros orígenes y ya es hora de despejar esa duda, duda que va a cambiar radicalmente a este G8. El Gobierno está dispuesto a conceder la nacionalidad española a los descendientes de sefarditas, y diréis "a mí qué me importa".
Estrella de David, por si alguien no lo sabía.
 A partir de ahora estaréis más pendientes de esta cuestión porque es posible que os salgan parientes en Israel. No me invento nada. Rebuscando en prensa encuentro una información de El País http://politica.elpais.com/politica/2014/02/10/actualidad/1392033414_549013.html y en ella hay un enlace (http://my.ynet.co.il/pic/news/nombres.pdf) en el que figuran los apellidos de TODOS los que componemos el G8. Algunos, como el que suscribe, Álvaro o Antoñín, por partida doble al estar incluidos los dos apellidos.


Menorah, candelabro ritual que no puede faltar en una casa hebrea.

O sea, que somos descendientes de Abraham. Para ir practicando el idioma, adjunto un pequeño manual de las expresiones más habituales:


Las frasesLas frases en hebreo
Frasesveyṭoey - ביטוי
holashelom - שלום
adiosshelom - שלום
felicitacionesmezel ṭov / verekhot - מזל טוב / ברכות
lo sientometseṭe'er - מצטער
realmenteveamet / memesh - באמת / ממש


Con el tiempo aprenderemos a pedir un medio, o dos si son pequeños. Y ahora viene el dilema: ¿Alguno de vosotros tiene intención de abandonar la fe verdadera y abrazar la de Yavé? Recordad que su hijo sacralizó el fruto de la vid y del trabajo del hombre ("Tomad y bebed todos de él, porque esta es mi sangre, sangre de la alianza nueva y eterna que será derramada por todos vosotros para el perdón de los pecados", Mateo 26:26-29, Marcos 14: 22-25, Lucas 22: 19-20) 


Después, el mismo apóstol Mateo señala que "entonces le escupieron en el rostro" (26:67), lo que da a entender que no eran de fiar. Además, decid adiós a los derivados del cerdo. Qué: nos vemos en los bares o en la sinagoga.
Shalom, hermanos.
Por cierto,  שלום es la grafía de shalom.

viernes, 31 de enero de 2014

Datos curiosos

El Servicio de Estadística del G8 ofrece los datos más relevantes del blog. El primer cuadro corresponde a la procedencia del público que nos visita. 


Para la mejor comprensión de estos resultados se debe apuntar el posicionamiento del blog en los buscadores. De ahí que más de un internauta vea G8, busque cualquier información relacionada con los grandes países y acabe viendo los alcauciles que adornan la cabecera. 

El segundo cuadro se refiere a las entradas más visitadas.


La primera y la segunda son de la fiesta del jubileo de Vicente. Merece la pena observar el pobre balance de comentarios (8), la mayoría de este servidor. Este blog solo tiene un seguidor dado de alta (Charly) y muchos de vosotros ni habéis escrito ni habéis dejado comentario alguno. Tenemos un total de 65 entradas; la primera de ellas se editó el 10 de marzo de 2012. 



jueves, 30 de enero de 2014

Una de cocletas, cocina

Para que no haya errores de lo que hablamos, acudo a la definición de croqueta del Diccionario de la Real Academia:

croqueta.
(Del fr. croquette).
1. f. Porción de masa hecha con un picadillo de jamón, carne, pescado, huevo, etc., que, ligado con besamel, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en aceite abundante. Suele tener forma redonda u ovalada.

El material para elaborar este plato procede del asador Xauen (que nada tiene que ver con Jaén como quedó claro en la anterior entrada). De la fuente de cocido maragato sobró carne que Sebastián guardó en un tupperware y que Antoñín entregó a José Carlos, responsable del taller de cocina del G8.
Esta es la secuencia gráfica de la elaboración

1. Emborrizado (término que recoge el  diccionario), después de hacer
 la masa en la Termomix (qué buen regalo).

2. Preparadas para la sartén.

3. Listas para comer.


 de la entrada.


miércoles, 29 de enero de 2014

Cocido maragato (por liebre)

Xauen y Jaén

Almuerzo de categoría 3B (bueno, bonito y barato) organizado in extremis para el mes de enero por Antoñín en el asador Xauen (luego hablaremos del nombre), del polígono de Las Quemadas. Se pueden hacer juegos de palabras con asador y quemadas si es que os aburrís. La base del menú fue el cocido maragato. Alguien comentó que llevaba verduras, y así es. He encontrado esta receta la página del Ministerio de Agricultura (http://www.alimentacion.es/es/conoce_lo_que_comes/bloc/legumbres/recetas_de_platos_de_cuchara/cocido_maragato/)
Ahí adjunto la receta gubernativa:
Ingredientes

300 gr. de garbanzos, 200gr. de lacón, 250gr. de cecina, ¼ Kg. de gallina, 200 gr. de morcillo de ternera, 100 gr. de tocino, 1 chorizo, 1 oreja de cerdo, 1 manita de cerdo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, ½ Kg. de patatas, ½ berza, 100 gr. de fideos medianos. Agua. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Pimentón. Perejil picado

Hay productos que no vimos en la bandeja.

En la foto se observa la total ausencia de berzas, coles, derivados crucíferos
 y/o patatas, pero en cambio contenía cordero, que no se recoge en la receta

 Sigo  con la preparación, por si alguien se atreve a hacer esta comida:

Poner a remojo la noche anterior a la preparación del plato por un lado los garbanzos, y por otro el lacón y la cecina.
Introducir los garbanzos en una olla con abundante agua, añadiendo el morcillo, el tocino, el chorizo, la manita, la oreja, la gallina, el lacón y la cecina, y cocer a fuego suave durante 1 hora y ¾. Desgrasar.
Poner agua en la olla rápida y, cuando empiece a hervir, añadir los garbanzos, la cebolla y una pizca de sal. Cerrar la tapa y dejar cocer durante 15 minutos.
Pelar las patatas, trocearlas y picar la berza. Poner todo a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal y dejar cocer de 20 a 30 minutos.
Pelar y filetear un par de dientes de ajo y dorarlos en una sartén con aceite. Retirar la sartén del fuego, añadir un poco de perejil picado y pimentón y mezclar bien. Regar la berza con patatas con el refrito.
Mezclar en una olla el caldo resultante de cocer los garbanzos y el caldo de cocer las carnes y embutidos, poner a hervir y añadir los fideos, dejándolo cocer durante 5 minutos.
Servir en primer lugar las carnes y embutidos, a continuación los garbanzos y las verduras y, por último, la sopa.

Ahora viene un poco de historia recogida de la página web misrecetas.com:

El cocido maragato tiene su origen en la comarca de la Maragatería (Provincia de León). Se trata de un plato tradicional, base de la alimentación de los trabajadores del campo de la Comarca. En una sola comida debían recobrar fuerzas para un duro día de trabajo, a veces acompañado de inclemencias (bajas temperaturas, nieve...).
El Cocido Maragato se compone de sopa, berza, garbanzos y siete carnes. Se come en Astorga o en Castrillo de los Polvazares (donde algunos establecimientos han alcanzado fama nacional) o Santiago Millas.
Una de las características del cocido maragato es que se sirve 'al revés', alterando el orden en el que se sirve en otras zonas de España. En le maragato primero se sirven las carnes del cocido, luego las verduras, y se finaliza con la sopa.
El secreto del cocido maragato es su cocción lenta. En primer lugar las carnes (la ración) con el objeto de que se saque un caldo (la sopa), tras ello se echan los garbanzos y aparte se cuecen las verduras (aunque hay variantes y diferentes formas de hacerlo).
Propongo una receta cómoda de hacer y más rápida (con olla exprés), aunque el secreto de un buen cocido maragato, como he dicho es un lenta cocción. Otro secreto es utilizar los productos de la zona, y muy especialmente los del cerdo. En los trucos, agrego consejos y secretos para hacer un cocido maragato más tradicional...
Y aquí vienen una serie de consejos para su consumo. Es interesante el último punto:

  1. La ración es lo primero que se prueba hace referencia a la obligación de repartir amigablemente, para los comensales. Hoy en día suele llegar a repartir doce carnes de diferentes tipos y partes. El chorizo de fiesta, el morro de cerdo y la oreja de cerdo es lo más frecuente junto con paletilla, huesos de sustancia, pollo, tocino, carne de vaca, cecina, pizpierno, costilla de vaca, morcillo...
  2. Los garbanzos. Los mejores para el cocido maragato son los de pico de pardal de Valdeviejas, Quintanilla de Somoza y Piedralba de San Cristóbal. Se presentan en la mesa en una fuente o larguero. Van secos y por separado. Se comen después de la ración (carne, (aunque esta nunca se quita de la mesa).
  3. Con los garbanzos se añaden patatas y repollo, en fuentes separadas.
  4. La sopa es lo último que se sirve, puede ser de fideos o de pan de hogaza, el caldo es el de escurrir los garbanzos y la ración. La sopa de cocido maragato ha de ser tan espesa que se pueda cortar con la cuchara.
  5. Cómo servir el cocido maragato. Como he dicho, el orden de servir los componentes es 'inverso' se comienza por las carnes y se acaba por la sopa. Se toman en un orden especial, así: Inicialmente se toma la carne, de vaca, lacón, patas y oreja de cerdo, cecino, cordero, cabra y tocino, añadiéndose además el "relleno" (hecho de pan, huevo, ajo y perejil), el chorizo, seguido de los garbanzos cocidos junto con el repollo y verduras, para terminar con la sopa de fideos.
Y  ahora voy con el nombre. El propietario del restaurante, de nombre Sebastián, le había dicho a Antoñín que Xauen era la denominación árabe de Jaén. Nati Mistral. Acudo  a las fuentes del saber:

“La etimología de Jaén procedería, según una hipótesis, del nombre latino [villa] Gaiena, «la villa de Gayo» —el antropónimo latino va seguido del sufijo -en— que quedaría como Gaien, interpretado por los árabes como Ŷaīyān (en árabe: جيان), que se usaba durante la época musulmana”[1].

Xauen es una villa marroquí famosa por su derivados del cannabis y de Jaén podemos decir que ni poyas.
De cualquier manera fue una comida abundante, de calidad, con buen servicio y trato agradable. Buen sitio el de Sebastián, sí señor.

Y ahora va lo más esperado, la selección gráfica, que en esta ocasión se nutre de aportaciones de Antoñín y Xurri Gemelo.

 


Arriba, las fotos oficiales; abajo, sección de la exaltación de la amistad. 


La función pública hace el cariño. He aquí tres momentos entrañables.

En sus manos está la convocatoria de febrero. 
Voto por un brunch en Bocadi o el menú del día de
 El Jardín del Litri, en la avenida de Cádiz.

José Carlos se afeitó una copa de ron Pálido con rodaja de naranja. 
Luego contó no sé qué de  que corría delante de los grises
 siendo menor de edad. Nunca lo alcanzaron.

Álvaro observa la fauna ibérica
 y su evolución desde la esquina de la mesa

Antoñín se puso las gafas para no equivocarse a la hora de liar cigarrillos.


Foto movida del capitán. Estaba nervioso el que la hizo.

 La próxima cita la organiza Álvaro y tenemos pendiente una comida en Los Pedroches gentileza de Xurri pra cuando escampe. Y ni falta hace decir que este blog está abierto a la participación. No seais vagos y escribid algo.






[1] Jacinto García, Eduardo José. Universidad de Jaén (ed.): «La toponimia de Jaén en las fuentes árabes medievales: Aproximación lingüística. 2010.

lunes, 27 de enero de 2014

Para desmemoriados y/o despistados

Se recuerda que la cita de enero se traslada a MAÑANA en el mismo sitio y a la misma hora fijados por Antoñín. Vuelvo a adjuntar el plano orientativo.