Ganas de dulce en otoño

ARROZ CON LECHE O  GACHAS

En una lluviosa tarde de otoño cuando vuelves empapado de la calle, nada mejor que entrar en la cocina para hacer algún dulce. Ocurrido esto, me costaba decidir si hacer arroz con leche o por la fecha, hacer gachas de los santos, así que hice los dos. Para el caso de que te encuentres con la misma duda, te digo las dos recetas:

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES

100 gr de arroz

1/2 litro de leche

3 cucharadas soperas de azúcar (rasas)

cascara de limón

canela (en rama y molida)

PREPARACIÓN

Introduzca todos los ingredientes en la olla a presión rápida, ponga a fuego medio y retire  a los dos minutos de empezar a sonar. sirva en cuencos y ponga canela molida por la superficie.  

GACHAS DE LOS SANTOS

INGREDIENTES

1 l de leche

100 cl de aceite

75 gr de harina

80 gr de azúcar

canela (en rama y en polvo)

1 cuchara de anís en grano

cascara de limón

1/2 copa de anís (opcional)

pan frito (opcional)

PREPARACIÓN

En una cacerola tostar la cascara de limón en el aceite, seguidamente incorporar los granos de anís y cuando lleve un minuto, para que no se quemen, incorporar el resto de ingredientes. Dejar cocer entre 15 y 20 minutos sin dejar de remover, cuando alcance la textura deseada, repartir en cuencos. Añadir pan frito y canela molida.